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Vincent Boué, Hubert DelormeDie Kochschule
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Pressestimmen»Die Kochschule enthält alles, was angehende Profiköche wissen wollen.«
frisch gekocht (A) »Dieses Buch veranschaulicht mit verständlichen Texten [...] die zeitgemäße große Schule des Kochens« Wining & Dining »[Die Kochschule] ist anschaulich, fundiert, reich bebildert, praxisnah [...]. Die ideale Basislektüre für Jungköche und ehrgeizige Amateure.« ... |
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Der große Larousse Gastronomique. Das Standardwerk für Küche, Kochkunst, Esskultur. 4000 Einträge, 1700 Fotos, 2500 Rezepte Die weltgrößte Koch-Enzyklopädie mit über 4000 Einträgen.
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Anne Willan Die große Schule des Kochens Zutaten - Techniken - Rezepte Umfassend, zuverlässig und absolut praxisnah - dieser Klassiker unter den Kochschulen gehört in die Bibliothek jeden Haushalts.
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